Как приготовить печень курицы

Как приготовить печень курицы

Печень содержит большое количество витаминов, фосфора, железа и цинка. Ее полезно употреблять при малокровии, диабете и атеросклерозе. Приготовить куриную печень сможет даже не опытный кулинар.

Вам понадобится

  • Паштет:
  • печень куриная — 400г;
  • морковь — 2шт;
  • лук — 2шт.
  • Тушеная печень:
  • печень куриная — 500г;
  • репчатый лук — 1шт;
  • яблоко — 1шт;
  • томатный сок — 100мл;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • свежая зелень.
  • Торт:
  • печень куриная — 500г;
  • яйцо — 1шт;
  • сметана — 3 столовые ложки;
  • репчатый лук — 1шт;
  • кабачок — 1шт;
  • морковь — 1шт;
  • майонез — 2 столовые ложки;
  • творог — 100г;
  • чеснок;
  • соль
  • перец.

1

Паштет. Куриную печень промойте и порежьте полосками. Обжарьте на сковороде, смазанной сливочным маслом. Подержите на огне до готовности выложите в отдельную емкость. Репчатый лук и морковь почистите и мелко порежьте. Обжарьте до золотистого цвета. В блендере измельчите печень и готовые овощи до однородной воздушной консистенции.

2

Тушеная печень сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Возьмите куриную печень, промойте и удалите прожилки и пленки. Порежьте тонкими ломтиками. Выложите лук на сковороду с растительным маслом. Когда он станет прозрачным, добавьте подготовленную печень. Обжарьте до готовности. С печени не должен выделяться красный сок. Приготовьте соус. Красное яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Выложите в миску, добавьте муку и томатный сок. Влейте соус к печени и томите под крышкой 10 минут. Свежую зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко порубите. Украсьте зеленью.

3

Торт закусочный. Печень промойте и пропустите через мясорубку. Вбейте куриное яйцо в фарш и всыпьте муку. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану и перемешайте до однородной массы. Разогрейте сковороду с растительным маслом и половником выложите тесто тонким слоем. Обжарьте до золотистого цвета и переверните. Испеките таким образом несколько блинов. Репчатый лук очистите и измельчите. На отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле. Натрите кабачок и морковь на мелкой терке и выложите к луку. Приготовьте крем. Для этого взбейте майонез и творог. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к творожной массе. Посолите и поперчите. Возьмите один блин и смажьте его кремом и обжаренными овощами. Повторите процедуру. На последний блин нанесите только творожный крем. Украсьте свежей зеленью и овощами. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался. Подавайте как закуску.

Источник: justlady.ru

Добавить комментарий

Следующий пост

Как сделать рисовую муку

Рисовая мука традиционно применяется в колбасном производстве, в молочной промышленности, в кондитерской промышленности для производства сухих завтраков и выпечки вафель. Ещё новостиКак посадить бамбукКак открывать устрицПанно своими рукамиКак использовать сухое молокоКак сшить жесткий ламбрекенКак установить приложение «Яндекс-пробки»Как приготовить майонез самомуУстранение запаха гари в квартиреКак лучше всего мыть окнаКак сделать карамельный […]